Café Magali - Rwanda Twumba - 250g

Le café Twumba est un café bourbon 100% rouge cultivé dans le secteur de Twumba, dans le district de Karongi, dans la province occidentale du Rwanda.

Actuellement, la station de lavage de Twumba travaille avec plus de 256 producteurs de café qui fournissent directement le café à la station de lavage (450 tonnes de cerises de café par saison). Chaque agriculteur possède environ 300 arbres ou plus, ce qui équivaut à environ 120 800 arbres au total.

Les agriculteurs sont formés pour ne récolter que les cerises mûres sur les arbres de leur ferme. Pendant la récolte, la station de lavage de Twumba applique des procédures très strictes pour le tri des cerises ; les cerises livrées par les agriculteurs doivent être triées par les agriculteurs avec le personnel de la station de lavage afin de les former à une bonne récolte. Les cerises sont placées dans un réservoir avant d’être dépulpées, où les flotteurs sont retirés et traités séparément comme du café de qualité inférieure.

Les plantations sont situées jusqu’à 2100 m d’altitude sur un sol sablo-argileux avec des aspects volcaniques et la station de lavage est construite à 1957 m d’altitude.

La station de lavage de Twumba Coffee a remporté la Coupe d’excellence du Rwanda 2018.

Terroir : Province de l’ouest, district de Karongi, 1957-2100m

Variétés d’arabica: Bourbon rouge

Process : Lavé

Séchage : Lits africains

Récolte : Mai à août

SCA : 83+

Profil : Vif et dense

Notes : Groseille rouge, chocolat, fruit rouge

Recommandé : Broyeur automatique, espresso, italienne.